这款罗宋汤是跟公公学做的，刚结婚时见公公常做这道菜，老公很爱吃，生了宝宝后我也常做，因为这道菜食材比较多，非常营养，炖得烂烂的，很适合小孩，很奇怪的是女儿也特别爱吃，常常问她想吃什么时，她准会说：“罗宋汤”。
食材
1
牛腩 2斤
2
迷你胡萝卜 6根
3
土豆 5个
4
西红柿 4个
5
西芹 1根
6
洋葱 1个
7
蒜头 1个
8
酱油 2汤勺
9
盐 适量
10
料酒 1汤勺
11
花椒 10粒
12
陈醋 1茶匙
方法/步骤
1
牛腩切块，凉水下锅，水中加入料酒、花椒。
2
水开打去浮沫，再煮5分钟，捞出牛腩备用。
3
锅洗净，加底油，倒入牛腩翻炒至表面微焦。
4
倒入洋葱、芹菜、蒜头翻炒，研磨几圈黑胡椒进去，继续翻炒至洋葱变软。
6
最后加入约1.5-2L纯净水，大火煮开。
7
转砂锅中，加入少许盐调味（也可以出锅的时候加，我觉得提前加，牛肉比较入味），加入约一茶匙的陈醋（使牛肉更酥软）。调至小火加盖煲1.5小时。
8
倒入胡萝卜块和土豆块，大火煮开，调小火加盖再煮30分钟出锅即可。
注意事项
西红柿炒烂后再加进去，更进味。
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