沪上罗宋汤是一道典型的上海改良菜，据说有上海人专门到俄罗斯去考察这道菜的 祖籍，结果大失所望，和他在上海吃到的太不一样了。
食材
1
圆白菜 100克
2
牛腩肉 150克
3
大番茄 100克
4
黄油 50克
5
白胡椒粉 5克
6
糖 40克
方法/步骤
1
牛腩切成大块冷水下锅，锅开后除去血沫，加入香叶、洋葱 1 个（切大片）、胡萝卜 1 根（切大片）、芹菜 1 根（切段），中火炖大约 2 小时，直到牛腩完全熟透。之后将牛腩晾凉后切成小丁，备用
2
圆白菜、胡萝卜、大番茄（去皮）、洋葱、芹菜、土豆，切成和牛腩相应大小的小丁，备用
4
翻炒几次，加入番茄酱，注意番茄酱一定要炒，否则生西红柿的味道会很大，味道也会很酸
5
番茄酱炒熟后，加入煮牛肉的汤，注意汤汁一定要够多，之后将所有的物料（除圆白菜丁），都倒入锅中，之后再加入香叶、白胡椒粒。转成小火，但要保持汤汁始终沸腾，大约炖煮半小时
6
加入卷心菜丁、盐、白胡椒粉和糖，再小火煮10分钟。喜欢酸奶油的人，可以在汤里加入适量的酸奶油，也可以把汤放进碗里，点缀上酸奶油
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