锅贴由于比饺子底部多了一些香脆的皮，所以吃起来比饺子更香。有人总是煎不好锅贴，底部糊了，上面还没熟，也掌握不好火候。其实，不用煎锅照样可以煎出漂亮酥脆的锅贴，而且保证不会糊底，看看我是怎么做的吧！
食材
1
饺子 适量
2
食用油 1汤匙
3
水 适量
4
玉米淀粉 1茶匙
5
醋 1/2茶匙
6
葱花 一小把
方法/步骤
2
2.电饭煲中放入1汤匙食用油，用刷子刷匀
3
3.放入包好的饺子，盖上盖子
4
4.五分钟后打开看看底部微黄，有金黄色的咖。如果没有金黄色继续煎，直到看到金黄色
5
5.玉米淀粉加入适量水调匀做成淀粉水（或者醋加水不加淀粉，醋加水会使底部更酥脆，淀粉加水会形成冰花，可以做出漂亮的冰花锅贴），倒入电饭煲，约快到饺子一半的高度，继续盖上盖子，煎至水份完全挥发即可。
注意事项
电饭煲没有自动煎锅贴的功能，所以中间要打开盖子检查煎制的情况。
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