原料
原料:羊后腿肉500克,牙签数根
调料:孜然、芝麻、辣椒粉各10克,盐、苏打各1/2小勺,鸡粉、胡椒粉各1小勺,鸡蛋一个,淀粉4小勺,香油、料酒各一大勺,花生油适量
步骤
1
羊肉洗净,切成2公分宽的长条,再截成5公分长的块。
2
打入鸡蛋,抓拌均匀,腌至少20分钟。
3
用牙签把羊肉串起来(如下图)
4
把孜然、芝麻、辣椒粉、盐、苏打、鸡粉、胡椒粉、料酒、香油放入切好的羊肉中抓匀。
5
放入淀粉拌匀,
6
起锅热油,把串好的羊肉串放入热油中炸熟捞出,装盘,味重的可以再撒上一些辣椒粉和孜然粉
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