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在家自制牙签羊肉

原料

原料:羊后腿肉500克,牙签数根
调料:孜然、芝麻、辣椒粉各10克,盐、苏打各1/2小勺,鸡粉、胡椒粉各1小勺,鸡蛋一个,淀粉4小勺,香油、料酒各一大勺,花生油适量

步骤
1

羊肉洗净,切成2公分宽的长条,再截成5公分长的块。

2

打入鸡蛋,抓拌均匀,腌至少20分钟。

3

用牙签把羊肉串起来(如下图)

4

把孜然、芝麻、辣椒粉、盐、苏打、鸡粉、胡椒粉、料酒、香油放入切好的羊肉中抓匀。

5

放入淀粉拌匀,

6

起锅热油,把串好的羊肉串放入热油中炸熟捞出,装盘,味重的可以再撒上一些辣椒粉和孜然粉

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