西兰花中的维生素C含量很高，而杏鲍菇中含有丰富的蛋白质，两者一起烹调食用，有护肤、抗衰老、降低血压和血脂、防癌功效。
工具/原料
西兰花、杏鲍菇、迷迭香、初榨橄榄油、海盐
步骤/方法
1
杏鲍菇洗干净，用刀修成圆柱体。
2
在圆柱体边缘划上几刀，便于烹调时入味。
3
兰花用小刀修切成一朵朵，去除茎，保留花冠，洗干净待用。
4
西兰花焯水，然后放入冰块水中浸泡一会儿。
5
捞出西兰花和碎冰块，用食品粉碎机一起打成茸。
6
西兰花茸倒入锅中，加素高汤大火烧开，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡。
7
出锅倒在盘中不锈钢圆环中，然后取出不锈钢圆环。
8
杏鲍菇也焯水。
9
在平底锅中，倒入初榨橄榄油，放入杏鲍菇煎，小火慢慢煎至两面金黄色。
10
撒少许迷迭香微煎，最后撒少许海盐出锅。
11
杏鲍菇一直线放在西兰花浓汁中央即可。