广东夏天超热气，但出去聚会又会吃烧烤什么的，上火喝凉茶太苦，客家喜欢用芥菜加海鲜或者苦瓜加海鲜煲汤，上火不凡可以尝试。
食材
1
文蛤 200
2
豆腐 1块
3
苦瓜 300
4
姜 2片
5
盐 适量
6
胡椒 适量
方法/步骤
1
文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁，姜片、苦瓜片洗净切后待用；文蛤在洗的过程可以加一点盐这样洗的会更干净。
2
起锅点火，放入清水和姜片.苦瓜，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中
3
开后放豆腐，煮1分钟，、胡椒粉、盐调味，出锅即可
注意事项
1
豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用盐水养可以吐沙
2
苦瓜一定要切薄些，
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