自制美味的泡椒凤爪，这比外面卖的要健康，过程也不会太麻烦，可是健康最重要呀！
食材
1
凤爪 适当
2
泡椒 适当
3
葱 适当
4
八角 适当
5
盐 适当
6
白糖 适当
7
姜 适当
8
料酒 适当
9
桂皮 适当
10
花椒 适当
方法/步骤
1
1. 把鸡爪洗干净，剪去脚趾，一分为二。
2
2. 锅中加水，下入姜片、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐。
3
3. 水开以后，放入鸡爪。
4
4. 盖上盖子煮至水开，再煮5分钟左右。
5
5. 取出鸡爪放入盆中，在水龙头下开小水缓冲1~2小时至鸡爪颜色洁白。
6
6. 冲洗好的鸡爪用凉白开洗干净。
7
7. 取出一容器，放入适量连同汤汁的凤爪，然后调入少许白糖拌匀。
注意事项
1
如果喜欢鸡爪糯点就煮久一点，如果喜欢Q一点就少煮一下，看个人口味。
2
煮好红冲凉白开是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制是汁水浑浊。
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