泡椒鸡爪是一种十分受欢迎的鸡爪吃法，口感鲜香，营养美味，老少皆宜，受到广大食客的喜爱，下面就一起来看一下泡椒鸡爪该怎么做吧。
食材
1
鸡爪 8个
2
柠檬 半个
3
泡椒 100g
4
小米椒 3个
5
白砂糖 约25g
6
盐 适量
7
白醋 30g
8
花椒、八角 适量
9
清水 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
鸡爪洗净，切指甲，浸泡半小时泡出血水。
2
锅中添水放鸡爪、花椒、八角、料酒大火煮开，煮10分钟。
3
用筷子可以轻易插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡。
4
柠檬切片，小米椒切粒碗中放少许盐、白砂糖倒入白醋，搅拌至白砂糖融化。
5
鸡爪夹入另一个碗中，放小米椒、泡椒、柠檬片、糖醋汁、适量凉白开。
6
拌匀，腌制之后就做好了。
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