农家菜是很具有乡土气息，很具有地方特色的菜肴，味道鲜美营养丰富，现在很多人都喜欢吃农家菜，那么大家知道农家菜的做法吗?农家菜的特点是什么呢?下面小编就为大家介绍一下农家菜特色菜谱大全吧。
食材
1
猪五花肉 100克
2
豆腐 350克
3
蒜苗 4颗
4
小米椒 10个
5
生姜 5片
6
干黄酱 1匙
方法/步骤
1
豆腐切成0.8cm厚的块状，蒜苗斜切小段，姜片切丝，五花肉薄片准备好，调味汁材料和干黄酱准备好。
2
锅中放入油烧至7-8成热时，下入豆腐块中大火煎至两面金黄，捞出备用。
3
煎豆腐要等油热再下锅，中大火煎制，煎时不要老移动，煎到两面金黄即可盛出，不要长时间的小火煎，那样豆腐就不嫩了
4
倒入小半碗水烧开。
5
下入煎好的豆腐块，再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料，炒匀。
6
下入煎好的豆腐块，再倒入料酒、生抽、老、大火至汤汁快收干时，下入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅。
注意事项
1
喜欢吃辣的同志可以把小米椒斜切开
2
煎豆腐要等油热再下锅，中大火煎制，煎时不要老移动，煎到两面金黄即可盛出，不要长时间的小火煎，那样豆腐就不嫩了。抽、盐组成的调味汁材料，炒匀。
上一篇：豆腐最好吃的方法之一：酿豆腐
下一篇：简单易学的家常豆腐