现在孩子上初中了，很需要营养，听说鱼对于孩子身体很好，就试着买了鳕鱼做给孩子，孩子还直夸做的好吃呢。
工具/原料
1
鳕鱼 500g
2
油、盐、老抽、酱油、白糖、料酒、花椒、醋 适量
3
葱、姜、蒜 适量
方法/步骤
1
将买来鳕鱼用冷水化去冰，然后洗净。切成段备用。
2
起锅，油烧至七分热时，放入白糖。
4
鳕鱼块为红时，放入适量的清水，并将其他调料全部放入。
5
小炖一会后，在放入青辣椒和红辣椒，慢火炖。
6
汤汁手干后，撒入少量的鸡精即可装盘食用。
注意事项
在红烧鳕鱼时一定注意炒糖时的火候。可少加点老抽，颜色会更好。