以前都是不爱吃五花肉的，觉得特别油腻，直到用蒜苗炒过一次之后就一发不可收拾的爱上了，香辣可口，简直无敌巨下饭。每每端上桌立马就光盘，它的做法也是非常的简单的，一学就会。加入嫩蒜叶炒出来的五花肉清香可口，真的是我觉得五花肉最好吃的做法，口感软硬适中。让人吃一次就忘不了的味道。并且百吃不腻，赶紧动手试试吧！
食材
1
五花肉 适量
2
蒜苗 2根
3
红椒 1个
4
豆瓣酱 1勺
5
蚝油 1勺
6
盐 1勺
方法/步骤
1
选取肥瘦相间的五花肉。
2
锅里放入适量水，加入几片姜片，水沸腾后将准备好的五花肉下锅，煮至变色即可。
3
煮好的五花肉捞出来放入凉水里降温，然后沥干水分备用。
4
将冷却后的五花肉切成大小合适的片状。
5
将洗净的蒜苗切成段状，红椒切丝备用。
6
将锅烧热后放入切好的五花肉和姜片。
7
炒至五花肉略微金黄即可，不喜欢油多的这一步可以倒出部分的油。
8
加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
9
最后加入切好的蒜苗和红椒丝大火翻炒几下，炒至断生，最后加入适量盐和耗油调味，关火装盘就可以了。
10
一盘色泽诱人，香辣美味的蒜苗回锅肉就做好了，炒过的五花肉口感软硬适中，丝毫不油腻。
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