怎样在家做糟香鸡翅

主料辅料：鸡翅、姜、香葱

调味料：糟卤汁

冷水里浸泡去掉血丝后的鸡翅洗干净，姜切片、香葱切段备用；

锅里加葱、姜片（也可不加），然后把鸡翅倒入锅里同煮，一般控制在水烧开后煮10~15分钟（用筷子可以轻松戳入鸡翅即可）；

把煮熟的鸡翅捞出，滤干水份，凉却（如果怕油腻，也可以用纯净水清洗一下外表的油腻）。

把糟卤倒入装鸡翅的容器里，卤汁没过鸡翅即可，盖上盖子或用保鲜膜密封，放入冰箱，2小时左右后即可食用。

* 糟卤浸泡的时间可长可短，根据各人的需要，时间长就比较入味，时间短入味就浅了些。

* 不管糟什么，都不宜煮得太熟，酥酥烂烂的，还要浸泡在糟卤里，口感就不好了；

* 糟卤很咸，所以煮的过程里，就不用再加盐了；

* 糟卤在大型的超市可以买到，一般会和料酒、醋摆在一起卖；

* 同样方法，糟毛豆也是很好吃的，还可以糟鸡胗、凤爪等适合下酒或零嘴的小吃。