蒸烫面春饼的做法

面粉 200克

盐 2克

胡萝卜 25克

辣椒 10克

面筋 23克

油 20克

水 30克

面粉放入盆中，加入适量的盐，搅匀。

加入开水，搅匀，慢慢揉成光滑的面团，加盖，醒发半小时。

取出，分成大小相同的剂子，每一个剂子卷起来，按扁成圆形，上面抹层油后，加盖另一张，成双成对，用擀面杖将叠在一起的二张慢慢擀开，擀好后再擀其它的面胚，记得表面抹油。

放入碟子里，我试了下，即使二张一起擀，也能分开的，所以，尽量擀薄擀大点，入蒸锅蒸20分钟后取出。

在蒸的时间里，准备其它的配菜，将其炒好即可。

蒸好了，揭开来，一点也不厚，取其中一张，好薄，放入适量的配菜卷起，即可开吃。

.面粉里加点盐，口感会比较好一些，这是一陕西邻居奶奶教我的。

菜也是现做比较好，天冷，趁热吃较好。