时间过得真快，又快过年了。爱好美食的亲们，又开始为今年的年夜饭做准备啦。小编也是一样，下面咱就给大家奉献一道喜庆又吉祥的年夜饭食谱：金玉满堂。豌豆翠绿，配上金黄的玉米粒和亮丽的胡萝卜，色彩缤纷，口感清甜爽脆，这次我还加了猪肉，味道更佳，一起来看看吧。
食材
1
猪肉 300克
2
豌豆 200克
3
甜玉米 200克
4
本地胡萝卜 150克
5
生粉 30克
6
蚝油 5ml
7
鸡粉 3克
方法/步骤
1
先来处理食材。把豌豆选掉坏的洗干净后放在盒子里，再把胡萝卜去皮切成粒，玉米剥粒也放在盒子里。
2
再把猪肉洗干净剁碎，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟左右。
3
锅烧七成热放适量花生油，先把肉末放下去，大火爆炒半分钟，再铲出来备用。
4
接着用余油炒豌豆，这次买的豌豆非常嫩，炒半分钟即可。
5
之后把玉米粒放下去也炒半分钟，玉米选那种甜的嫩玉米，不但容易熟，而且味道甜美，小朋友特喜欢吃。
6
胡萝卜吃生的也不怕，所以胡萝卜最后才放，也不需要炒太久，同样翻炒半分钟即可。
7
最后把炒好的肉末倒下去，放一勺盐和少量鸡粉翻炒均匀，快出锅时，再放少量淀粉水勾芡。
8
关火装盘。好看又吉祥的金玉满堂做好了，味道好，口感佳。关键制作还超简单，大家可以尝试也做一个哦。
总结
1.先把豌豆挑掉坏的再洗好，把胡萝卜去皮切成粒，玉米剥粒放在一起。2.把猪肉剁碎放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀生腌十分钟左右。3.之后先炒熟腌好的肉末后铲出来备用。4.用余油先炒豌豆，再炒玉米粒，胡萝卜放在后炒。5.最后再把炒好的肉末回锅，加盐，鸡粉，淀粉水再翻炒均匀即可。
注意事项
豌豆也可以用黄瓜代替，玉米要买甜的嫩玉米为好，老玉米适合煲汤，胡萝卜也买那种带泥土的本地胡萝卜，这样子小朋友特爱吃。
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