酥胶皮想要酥脆，前期工作必不可少。要将面粉、鸡蛋、油、水加到一起揉成面团。揉到有劲道哦
食材
1
面粉 266g
2
鸡蛋 可加可不加
3
黄油 70g
4
食用油 两勺
5
水 80ml
6
盐 适量
方法/步骤
1
将适量到面粉，鸡蛋，油，水把材料加到一起揉成面团。个人建议，尽量揉的比较均匀，劲道、
2
其次，油加多了，皮炸起来会较酥，所以可以适当的增加一些油。
3
蛋：蛋加多了的话，饺皮会有鸡蛋的香味，会比较清香。但炸的时候会出很多泡，所以可以适当选择加不加蛋
4
准备好自己要食用的馅。
6
最后，将包好的饺子放油里炸，炸至金黄，酥脆香甜的酥饺就可以吃了。
注意事项
注意油温还有安全