美味的轻芝士蛋糕，是很多人的最爱呢，香甜绵软，入口即化，老人孩子都能轻松入口呢。芝士含钙量很高，营养丰富，值得付出辛苦劳动呢。
食材
1
奶酪 227克
2
糖 90克
3
低粉 60克
4
酸奶 140克
5
淡奶油 95克
6
鸡蛋 4个
步骤/方法
1
芝士室温软化后，隔水用手动打蛋器画圈搅拌至顺滑无颗粒
2
加入黄油，继续搅拌至顺滑
3
将低粉筛进去
4
同样用打蛋器快速搅拌均匀
5
蛋清蛋黄分离后，将蛋黄放入搅拌好的面糊里
6
蛋清加入白糖
7
用打蛋器打至出现大弯钩
8
分两次将蛋白蛋黄糊翻拌均匀
9
拌好的蛋糕糊倒入固底模具，用力震几下，震出气泡
10
将模具放入装了热水的烤盘
11
隔水烘烤，上火190℃，下火160℃，先烤20分钟，上色后上火调为90℃，下火不变，再烤20分钟即可出炉