偶得一种木薯新品种，不含毒素。不是粉粉的那种面包木薯，也不是红皮木薯，很适合炒着吃。葱油的香气和木薯的清脆，送粥吃不错。
食材
1
木薯 700g
2
猪肉 150g
3
葱花 适量
4
油盐 适量
方法/步骤
1
木薯去外皮，切薄片。沸水焯两次水（每次3分钟），放到凉水中浸泡8小时左右，中途换水
2
捞起洗净备用
3
肉切片、葱花切段
4
油锅先爆香葱段
5
倒入肉片翻炒至变色
6
倒入木薯炒匀，撒少许盐调味即可
7
出锅
注意事项
1
木薯选用脆的，不是粉的那种
2
焯水可以去涩味
3
中途要记得换水，防止变臭，煮不完留的也久
4
盐可重些，更好吃