黄豆，一般出生北方，适易：耐旱、易收成，销给做豆制品的人们。在南方也有种的，不过会随天气而定，一般会在春秋天收获，也就是我们平时吃的毛豆，待到他们变黄后、成熟收收获。
食材
1
肉类 适量
2
小菜 适量
3
辣椒 适量
4
别的着料 适量
方法/步骤
1
平时农家种的黄豆，可以在初期的时候。直接连颗拔下来，去壳炒菜、做面食都可以。这个时候的豆子是最嫩的，也是对身体的营养补充是非常好的，纯天然没有太多的化妆成分。可以炒肉类，也可以直接清洗干净后下面条，都是非常新鲜易煮易炒的，若是有孩子与老人的家庭，都是可以吃的动的。
2
嫩黄豆，也可以清炒，直接放盐与油炒熟即可；也可以把嫩黄豆先用清水煮熟、捞出、放入相应的着料，当下酒菜；
3
在北方，农家人会把黄豆当成一季收成，待到黄豆成熟收获起来。若是想吃了，需要提前泡上好几个小时，在夏季可以5-6个小时；冬季要7-8个小时那样，才能把黄豆从内至外彻底的泡开。
注意事项
嫩黄豆，不需要煮太久
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