莲藕是一种饱腹的素食，含有淀粉、卵白质、维他命B、维他命C、油脂、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质;还含有单宁酸和维生素K，有收缩血液管道能力。
食材
1
藕 1段
2
青椒 1只
3
精盐 适量
4
鸡精 适量
5
花生油 适量
6
味精 少许
7
耗油 少许
8
醋 两小滴
9
白糖 少许
10
蒜 3瓣
步骤/方法
1
莲藕一节，去皮切片，青尖椒切丝，蒜3瓣切丁
2
放适量花生油，烧至8分热，放蒜丁，辣椒，爆香。
3
放切好的藕片，翻炒均匀。。加入适量盐，白糖，醋，耗油。翻炒均匀即可
4
完成。
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