我家竹子喜欢吃纯肉的小包子，有空就给包了一锅牛肉的，薄薄的皮大大的馅儿，来一口香香的不错。。。。
食材
1
面粉 500克
2
大葱 2大棵
3
牛肉馅 400克
4
花椒水 适量
5
姜 1块
6
老抽 1勺
7
盐 适量
8
花生油 适量
步骤/方法
1
酵母粉加水搅匀，加入面粉和成团，发酵约2小时呈蜂窝状
2
牛肉馅加花椒水搅匀，分次加入。然后加盐，老抽调味
3
大葱姜切末
4
放入调好味的牛肉馅中，加入花生油搅拌均匀。包子馅就做好了
5
把发酵好的面团，揉好，揪成小的剂子
6
加入牛肉馅
7
顺边捏起
9
包好的包子，盖上保鲜膜或者湿纱布二次发酵约30分钟（时间的长短，以室内温度来定）
10
锅里放水，冷水上锅，水开后蒸10---15分钟。包子就好了
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