海蛎，又叫海蛎子，属于牡蛎科。它含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，有着“海中牛奶”的美誉，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。
食材
1
油 90克
2
鸡蛋 900克
3
盐 8克
4
蚝油 12克
5
牡蛎 50克
6
小葱 12克
7
料酒 18克
8
酱油 30克
方法/步骤
1
海蛎去掉碎壳用水冲洗几遍沥干水分。香葱洗干净切小段。
2
将地瓜粉倒在海蛎上，加入料酒，蚝油，酱油，盐，香葱搅拌均匀。平底锅倒入多力压榨浓香花生油，烧至八成热。
3
倒入海蛎面糊摊平。煎至两面金黄。
4
鸡蛋敲进碗中打散。
5
沿锅边倒入鸡蛋液，煎至蛋液凝固金黄即可。
6
装碟淋上香油开吃吧！
注意事项
喜欢的话可以淋上甜辣酱，味道更棒哦！
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