东北炖酸菜有降三高，减肥，开胃抗衰老安神的功效。
食材
1
东北酸菜 500g
2
五花肉 70g
3
葱 28g
4
姜 4g
5
蒜 9g
6
虾 3g
7
花生油 1勺
8
食盐 适量
9
鸡粉 适量
10
八角 四分之一颗
11
花椒 10颗
12
猪油 一勺
13
鱼露 两勺
方法/步骤
1
酸菜去掉根，分成片洗净控水
2
依酸菜帮的厚度，片2至3层后撕开。
3
片好的酸菜棒能略透明即可。
4
片好的酸菜放在一起切成细丝。
5
准备好葱姜蒜，五花肉，花椒八角，虾米。
6
虾米放入温水中略微浸泡，除去浮灰。
7
花椒八角装入茶包，五花肉切薄片，蒜拍扁，姜切片，葱切丝，虾米沥水。
8
冷锅放入1茶匙的荤油和1茶匙的食用油后，中小火炒香葱姜蒜。
9
放入五花肉煸炒至变色。
10
放入虾米和酸菜丝炒至酸味飘出。
11
移入砂锅，加汤包，略高过食材的冷水，大火煮沸转至小火，煮1小时。
12
最后放入2茶匙鱼露和适量的盐与鸡粉
13
盛出即可，如果有腌制的韭菜花，依口味添加，更加美味。
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