东北酸菜炖月牙骨就是将月牙骨洗净加上花椒，大料，桂皮，葱姜，料酒，老抽生抽，干香菇等放压力锅中压熟而成的菜肴，是北方比较常见的一道美味。那么东北酸菜炖月牙骨的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做东北酸菜炖月牙骨
食材
1
酸菜 400克
2
月牙骨 500克
3
姜 适量
4
姜 适量
5
花椒 适量
6
大料 适量
7
桂皮 适量
8
老抽 适量
9
料酒 适量
10
生抽 适量
11
香菇 适量
12
红枣 适量
13
桂圆 适量
方法/步骤
1
月牙骨洗净切块
2
凉水放锅中焯熟，再用凉水洗净
3
把焯熟洗净的月牙骨放在压力锅中，然后依次加入糖，花椒，大料，桂皮，葱姜，料酒，老抽生抽，干香菇、红枣、桂圆
4
半个小时把月牙骨从压力锅中取出，如上图，放在不粘锅里加入酸菜，加盐，继续炖，收锅前可以再加一次盐。避免盐煮的时间过长。
5
出锅，味道很棒！还可以加入粉丝粉条等自己喜爱的
注意事项
如果不喜欢太酸的味道可以把酸菜多洗几次，我感觉加入了酸菜能解腻，使这道肉菜变得更鲜香爽口。