油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
食材
1
油麦菜 一斤
2
大蒜头 五瓣
方法/步骤
1
油麦菜去蒂去黄叶，洗净后切成一寸长的段，大蒜头去皮切成片备用
2
热锅加入食用油，烧至七分热倒入大蒜爆香
3
然后倒入油麦菜翻炒
4
炒蔫后加入唕县豆瓣六克
5
蚝油五克至八克
6
翻炒筠匀后起锅，油麦菜就炒好了。
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