喜欢吃酸辣粉，自己炒一碗肉末备着，想什么时候吃只需要简单煮粉即可
食材
1
五花肉 300克
2
碎米芽菜 200克
3
粉 适量
4
生抽 2勺
5
熟芝麻 1勺
6
陈醋 3勺
7
芝麻油 1勺
8
辣椒油 1勺
9
小番茄 3个
10
熟花生仁 1勺
11
香菜 2根
12
葱姜蒜末 40克
13
干红辣椒 30克
14
藤椒 15克
15
白糖 1勺
16
老抽 1勺
17
花椒 15克
18
桂皮 1小段
19
香叶 2片
方法/步骤
1
准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。
2
全部放入料理机里打成粉。
3
葱姜蒜剁成末备用
4
五花肉剁成肉末。
5
锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。
6
加入一勺老抽翻炒。
8
加一勺白糖提鲜。
9
炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦！
10
土豆粉提前温水泡软。
11
水烧开后土豆粉煮2分钟。
12
在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。