原料：鸡腿1只，尖椒4根，剁辣椒3-5根，葱姜末各1勺，蒜4-5瓣腌肉料：盐2g，蛋清20ml，黄酒15ml，淀粉1大勺，白胡椒粉一小撮，植物油15ml碗汁调料：生抽10ml，蚝油1小勺，糖10g，盐1g，清水30ml，玉米淀粉1勺，香油少许做法：1）：鸡腿去骨后切成丁2）:青椒去籽剃掉内筋后切成小方丁3）：剁辣椒切碎，葱姜蒜切末，碗汁儿调料混合均匀备用4）：锅内热油，油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出控油备用5）：锅内留底油，下入葱姜蒜和泡辣椒爆香炒出红油6）：下入鸡丁，辣椒和碗汁儿，翻炒均匀后制作完成小贴士：**鸡丁的前期滑炒油温不用太高，时间不用太长，可以保证鸡肉的嫩滑口感**泡辣椒本身就有咸味，所以在炒制时要控制盐的用量
多语言展示
当前在线：1052今日阅读：61今日分享：18