今天老公放假在家，我想给他做点啥好吃的呀，这两天天气热，他又帮我做豆腐又帮我刷碗的，非常配合我发菜哈，于是奖励做个酱爆鸡丁吧，我两都很爱吃这道菜呀，顺便也奖励一下自己， 嘿嘿，一举两得。
食材
1
鸡胸肉 300g
2
黄豆酱 适量
3
黄瓜 适量
4
青椒 适量
5
蛋清 适量
6
玉米油 适量
7
姜末 适量
8
淀粉 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
将柿子椒和黄瓜切丁备用
2
鸡胸肉切丁加入蛋清半个、水淀粉。植物油适量搅拌均匀
3
切一些姜末
4
炒锅内加入玉米油适量，烧热后加入姜末煸炒
5
姜末煸出香味加入鸡丁煸炒
6
鸡丁煸炒至变色就盛出来备用
7
原锅内再加一些玉米油烧热
8
将黄豆酱两勺放入煸炒，黄豆酱刚放进去煸炒时声音比较大
9
煸炒至声音变小了加入一勺白糖。
10
白糖煸炒一会儿加入过好油的鸡丁和蔬菜丁。
11
煸炒均匀看到鸡丁和蔬菜丁上裹满了酱汁就可以出锅了。
12
盛入盘中即可食用
注意事项
这道菜因为用的是黄豆酱，所以不用加盐就很有味道了，吃的时候一定要靠着墙吃哈，别给香一溜跟斗啊，哈哈。