一直以为土豆和鸡很搭，所以除了炖汤外红烧或者咖喱我们都会用土豆和鸡搭配，换一种口味吃鸡，这道土豆炖鸡用的是郫县豆瓣酱，所以特别的入味和鲜美，加入了一些土豆和青椒，荤素搭配，营养也特丰富。
食材
1
土鸡 500克
2
青椒 500克
3
油 500克
4
豆豆 500克
5
黄酒 500克
6
郫县豆瓣酱 500克
7
小葱 500克
8
生姜 500克
方法/步骤
1
土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开
2
准备调味料
3
热锅倒油，温油下豆瓣，小葱和生姜爆出红油
4
把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒
5
把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀
6
加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时（注水不要加太多，鸡肉里面也有水分）
7
之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
8
再来一碗米饭，什么想法都没了
注意事项
1.豆瓣酱偏咸，加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了，各家的口味不同，请按照自家的口味调整 2.青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变