夏天的脚步越来越近，想要小龙虾的心开始躁动，生活就是有一个说吃的小伙伴，明天永远减肥。
食材
1
小龙虾 4斤
2
啤酒 3瓶
3
香料 1包
4
豆瓣酱 3-4勺
5
蚝油 2-3勺
6
干辣椒 适量
7
大葱 一根
8
姜 数片
9
大蒜 3头
10
食用油 量偏多
11
白糖 少许
12
盐 酌情添加
13
刷子 1把
14
剪刀 1把
方法/步骤
1
小龙虾将在清水中保存几个小时。你可以在水里加点盐来帮助清除沙子。
2
准备一把刷子、一个脸盆和一把剪刀。
3
用刷子清理腹部的沉淀物，切掉腹部的8头小牛。
4
到头部（沿着头部的斜线切割）。切割后，黄色的是虾黄色，黑色的被去掉。把鱼鳞的根部放在虾尾的中间，顺时针旋转半圈，轻轻拉，拉出虾线，然后用剪刀剪去背部的中间，使其更加鲜美。
5
处理后，将水清洗干净，并轻轻清洗，否则虾黄会掉出来。洗完后，尽可能把水排干，然后把虾仁煎炖。这肉很紧，味道很好。
6
其他材料的制备。大蒜去皮，姜片，小米椒切（不允许），干椒切段，洋葱切段。把香料，蚝油，豆沙排干。
7
火锅冷油，宽油（即多放一点油），高火，油热成虾，两三分钟后，虾尾弯曲，颜色发红，捞出备用。
8
另一锅油，蒜上低热，姜炒。（炸了两锅虾，油和水很重，所以倒出来。）
9
加入小米椒段、豆沙、红油低火翻炒，依次加入干椒段及所有香料，加入蚝油翻炒均匀。
10
加入小龙虾，翻炒均匀，倒入啤酒，盖上虾量。啤酒会买这个玻璃瓶，不仅便宜，而且味道比罐装啤酒好。
11
转中低热，煮沸后慢炖。大约20分钟后，根据自己的口味加点盐，加点糖改善口感，继续炖葱段，转火收汁。
13
从锅里出来。
14
你可以把土豆切成条，在油锅里炸，然后直接放进锅里。
15
把它吃光。
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