油焖大虾是经典的山东经典菜肴，属于鲁菜，外观红润透亮，口感甘甜中还有丝丝咸酸，让人回味无穷，不仅美味，而且还可以滋阴补阳、补肾壮阳、益精通乳，特别适合身体虚弱、气短食欲差、面黄肌瘦、产后奶水稀少的产妇，一般人吃也能强身健体，并且因为油焖大虾热量特别低，因此不仅不会发胖，还可以促进减肥。
食材
1
虾 300g
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱 2根
5
老抽 适量
6
姜 2片
7
白糖 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
把冰箱里的虾拿出来解冻
2
大虾洗干净，剪掉须子和虾眼，背部剪开去掉虾线
3
切好的葱丝和姜丝
4
锅里放油，油热后，加入葱丝和姜丝
5
倒入大虾，倒入适量的料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
6
加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
7
看到红色虾汁变浓了，点一点儿醋,注意别太多,再最后翻动几下。
8
好了，可以出锅了，把多余的汤汁浇在上面，用虾肉蘸汤吃很美味
注意事项
刚开始放的油一定要比平时炒菜多一些！