红肠在墨尔本很受一些食客的欢迎，加上洋葱，就能使得烹饪出来的菜肴更加健康。跑蛋的做法，也让这道菜肴更美味。这样，一道简单烹饪、健康美味的菜肴就呈现在餐桌上了。
食材
1
鸡蛋 六个
2
红肠 两根
3
洋葱 一个
4
美极鲜酱油 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
主料：鸡蛋，六个。红肠，两根。辅料：洋葱，一个。油、美极鲜酱油，适量。
2
先将红肠切成丁，待用。
3
再将鸡蛋打入碗中，打匀。
4
再将切碎的红肠倒入碗中，再次打匀。
5
把一个洋葱也切成丁。
6
再将洋葱丁倒入蛋液之中，加美极鲜酱油一起打匀（留一点洋葱丁）。
7
开油锅，热锅冷油，把打匀的蛋液慢慢倒入锅中。注意火候（不要太大），主要是让蛋液慢慢凝固。
8
等到蛋液凝固之后，翻一个面，关火，让余温煎一下之后即可出锅，上盆。
9
撒上留下的洋葱丁，改刀即可食用。简单，不失为美味的健康食品。
注意事项
2
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