它主要靠番茄酱与咖喱酱配制的酱汁调味，里面重用了南葱（干葱），整个成菜浓香顺滑，微酸带辣，既有咖喱香又有茄酱的浓郁，且吃在嘴里有种沙沙的感觉，主要是土豆泥在酱汁中有不可替代作用。
食材
1
鸡翅 3个
2
洋葱 1/2个
3
豆干 1块
4
月子酒 50毫克
5
生抽 10毫克
6
盐 3克
7
白砂糖 3克
8
姜 1块
9
蒜瓣 3瓣
10
油 10毫克
11
枸杞 10克
12
开水 适量
方法/步骤
1
准备所需要的好材料。
2
锅里热油后放入切块的豆干煎至两面金黄。
3
热锅后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，放入鸡翅翻炒至表面金黄色。
4
鸡翅炒变金黄色后倒入半碗月子酒，再倒入生抽、白砂糖、盐和开水一起翻拌均匀，然后加入煎好的豆干一起翻炒。
5
加入洋葱翻炒变色。
6
再加入青椒和枸杞翻炒均匀。
7
最后将所有材料倒入砂锅里焖煮10分钟即可。
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