每次上茶楼，有几款点心是必点的，马拉糕便是其中一种。不过，已经越来越多的茶楼放弃了老式做法，很多时吃的也不满意。倒不如自己动手做？味道是我喜爱的旧式味道，如果放了猪油的话会更像，不过还是健康一点吧。
食材
1
自发粉 120 g
2
吉士粉 30g
3
苏打粉 1匙
4
泡打粉 1匙
5
鸡蛋 3个
6
黑糖 100g
7
水 45ml
8
牛奶 45ml
9
奶油溶液 30g
10
香草精 1匙
方法/步骤
1
准备好食，放在你的工作台上。这样在动手的时候就不会乱了手脚。
2
放入鸡蛋, 黑糖和香草精用电动搅拌机打至浓稠。
3
加入奶油溶液, 水和牛奶拌匀。
4
加入已过筛的自发粉, 吉士粉, 梳打粉先拌匀, 再用电动搅拌机快速打约10秒至完全均匀。
5
倒入已铺好牛油纸 / 微波炉用保鲜膜的蒸笼内
7
大火蒸30分钟，用小针插入没有粉桨沾上，便为之熟了
8
出锅了。口水来了！
注意事项
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