糖醋排骨是每个人都喜欢吃一道菜，更是家人来人必备的菜，下面我们学习一下如何做出经典的糖醋小排吧。
食材
1
排骨 2斤
2
胡萝卜 1个
3
葱 1根
4
色拉油 适量
5
料酒 适量
6
白糖 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
首先将排骨切成大小适中的段，然后将锅里水烧开，焯排骨，大概10分钟就可以了，然后过凉水沥干，装盘备用。
2
然后将胡萝卜洗净，切成菱形片，装盘备用。
3
将锅中倒入色拉油，然后将葱姜蒜放入锅里炒香，然后将排骨放入锅中煸炒，然后放入老抽，盐，花椒面继续煸炒，炒的差不多的时候加入白糖，然后放入醋。
4
感觉煸炒的差不多了就将胡萝卜放入，然后放入适量的味素就可以装盘了，胡萝卜不易炒的时间太久，然后装盘备用。
注意事项
1
放老抽就不用放酱油了
2
如果家里有冰糖，可以用冰糖代替白糖
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