制作美味的蛋糕就需要用打蛋器来打发,虽然蛋糕好吃,但是制作起来也是非常不容易的,对于打蛋器打不起泡的原因,小编在这里介绍一些方法来解决这个问题,这样在以后制作蛋糕的时候不会出现这种打不起泡的问题了。
工具/原料
打蛋器打发
方法/步骤
1
首先就是在打发前要保证盆中无油无水,这是最为重要的,因为有水就会影响蛋白的打发了,所以擦干盆中的水分。
2
再就是鸡蛋最好蛋黄和蛋白要分离,使用蛋白分离器就可以简单快速的分离了,所以只要蛋清里面不沾上蛋黄即可。
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其次就是分几次加入细砂糖来打发蛋白会更有效一些,因为细砂糖是比较细的,同时分几次加入会让蛋白打发更为充分。
5
然后就是等待打发有泡之后,再用打蛋器提起来,看蛋白尖端是否会倒塌,如果保持不倒塌,那么蛋白就打发成功了。
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以上就是小编所介绍的打发蛋白的方法,其实有很多是需要注意的,这样才能够更好的打发蛋白了。
注意事项
保证所有步骤正确才能更好的打发蛋白。
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