现如今，猪肉价格飞涨，带动蔬菜价格跟着一块上涨，里猪肉越来越远，只能退而求其次的选择鸡胸脯肉来代替，但是，只要你厨艺到家，鸡胸脯肉一样可以做的很好吃，一起来学吧。
食材
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青辣椒 6个
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鸡胸脯肉 500g
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调味剂 少许
方法/步骤
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首先，是食材的处理阶段，把青辣椒切成丝状，这样比较好炒熟，而且看起来也比较美观。
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说道鸡胸脯肉，最适合的做法就是切成丝状，正好配合青辣椒做一个青椒炒肉丝，也是一道难得的荤菜。
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锅中放入少许油，先放入事先已经切好的鸡肉丝，进行翻炒，因为鸡肉的油很少，放入少许油来防止粘锅。
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进过3min左右的中火，可以发现鸡肉变成白色，颜色不是太好，这也是鸡肉便宜的原因。
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放入少许酱油，用来调色，记住不要放太多，以免影响最终的味道，而且酱油本身对身体是有不利影响的。
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鸡肉翻炒5分钟左右，就差不多了，因为是鸡丝，所以比较容易熟，这时，放入辣椒就可以了。
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炒菜如果不是爆炒的话，用锅盖焖是一个必不可少的步骤，一方面可以快点熟，一方面让味道渗透的更彻底。
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之后，就可以出锅了，配上白米饭，是一道简单又实惠的美食，大家可以尝试自己做做看。