蛋白粉水分测试方法及操作步骤

所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白 、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，（如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白组成的复合蛋白，）构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。蛋白粉的作用与功效1、当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。食用蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。2、大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响，而且用大豆蛋白质替代动物蛋白，可减轻糖尿病患者肾脏负担。众所周知，蛋白粉是为人体弥补蛋白质的养分保健品。一般选用大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白联系别的养分添加剂，如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白构成的复合蛋白构成的粉剂，如可可粉等精制而成。根据蛋白质粉养分丰富、易于吸收的特性，这些年已经成为备受国人期待的主要保健食品。一款好的蛋白质粉除了原材料的选择外，还有一个重要的指标——水分含量，蛋白的水分含量测验直接影响着蛋白质粉的质量和口感还有保质期。下面我给大家讲下怎么测蛋白粉水分含量。