我喜欢把蔬菜一起合炒，不仅营养更丰富，色泽更缤纷，口感更美味。时下正是吃藕的季节，就来一盘莲藕丝炒洋葱丝。莲藕丝清甜、嫩脆；洋葱丝清甜、水嫩。整盘菜清心爽口。 莲藕含有丰富维生素B、维生素C，具有清热、生津、化痰、滋阴、养血、润燥的功效。 洋葱营养丰富，富含钙、磷、铁、维生素B1、硒，等。有降低血压、降低血糖、降低血脂、软化血管、杀菌、排毒、防癌等功效。
食材
1
莲藕 400克
2
洋葱 150克
3
盐 适量
4
鸡精 少许
5
食用油 50毫升
方法/步骤
1
准备食材：莲藕、洋葱。
2
将莲藕洗净干净，刮掉外皮。将莲藕斜刀切成诸哄5毫升厚均匀的片，顺着片长度的方向切成5毫米宽近激悦的丝。
3
洋葱剥掉凤败外层，冲洗干净，取半块，切成5毫米宽的丝，撒开。
4
铁锅内加油，开中火，倒入入莲藕丝翻炒，翻炒2分钟左右，藕丝由纯白色变透明色，莲藕丝就炒熟了。
5
洋葱丝翻炒半分钟左右，洋葱就熟了，关火。
注意事项
洋葱丝翻炒的时间不要过长，炒断生就可以了，这样口感和颜色最好。