这道菜也是在做饭的过程中，临时诞生的。用了手边现有的食材，满满一石锅，被吃得干干净净。豆腐的白、虾仁的红、豌豆的绿，配在一起。现在越来越喜欢这种由视觉传达给味蕾的信号了。
原料
豆腐一块、虾10个、豌豆30粒左右、八角1个、葱花、蒜片、姜片、盐、油、清水、水淀粉。
步骤
1
将虾去壳包成仁。豌豆洗净。
2
锅底烧热后加入油、少许盐，放入葱花、蒜片、姜片、八角煸出香味，将虾仁放入煸至变色后，加入清水，中火烧开。
3
将豆腐冲过清水后（盒豆腐可免去此步）切成大小、薄厚一致的小块儿，均匀的摆在石锅里，放在煤气灶上加热。
4
将已经烧开的2倒入3中，继续小火煮开，放入豌豆、盐，淋入水淀粉，一分钟后关火即可。
注意事项
1
器皿可视自己的情况而定，石锅的好处就是保温效果好。
2
浓稠度可根据自己的喜好多放或少放水淀粉决定。
3
喜欢的朋友，可淋入少许香油提味。
下一篇：鲜虾什锦豆腐的做法