如何制作核桃酥
食材
1
低筋面粉 250g
2
猪油 60g
3
鸡蛋 1个
4
黄油 50g
5
糖 125g
6
食粉 1.5g
7
臭粉 1g
方法/步骤
1
准备好食材，黄油、猪油、白糖放在一起，面粉、鸡蛋分开放
2
把鸡蛋打入盆内，与黄油、猪油、白糖一起搅拌均匀
3
面粉加入臭粉和食粉之后倒在桌面上，在中间扒开一个拳头大的位置
4
把搅拌均匀的黄油鸡蛋倒在面粉中间
5
用刮板把面粉加到黄油鸡蛋上，用手按压，不要揉(揉的话，面粉容易起筋，做出来的核桃酥就会比较硬）
6
按压到几乎没有干的面粉的时候就改用手抓，让面团成型
7
然后滚成长条
8
用手揪成均匀平等的小球
9
然后将小面球在手里揉圆之后，按压成扁平，再用大拇指在面饼上轻轻的按压一下（为了成品的美观）
10
烤盘上铺层吸油纸，然后把做好的面饼一个一个摆上去
11
最后在面饼上刷层蛋液
12
烤箱上下190度，20分钟后，美味的核桃酥成品就出来啦！
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