这是一道对于我来说“历史悠久”的菜品! 得有10年了吧！ -_-#额！！！ 暴露年龄了！！！ 那是我在大学毕业那会儿，刚参加工作的时候在宿舍倒腾出来的，其实当时只是为了清理冰箱，没想到最后的出来的效果十分棒，日本豆腐经过煎制之后，增加了口感上的层次，虾仁和豆腐所融合出来的汤汁，真的非常甘甜，而且非常适合牙口不好的家人，不妨试试吧～
食材
1
日本豆腐 20克
2
虾仁 20克
3
葱 5克
4
姜 5克
5
蒜 5克
6
盐 5克
7
油 5克
8
鸡精 5克
方法/步骤
1
日本豆腐切成1cm左右的小段
2
葱末、姜丝、蒜末、葱花，备用
3
中火，入油，入日本豆腐煎制
4
锅底再加一点油，入葱姜蒜， 爆出香味
5
然后加入虾仁，炒至变色
6
然后加入煎好的日本豆腐， 加水（水不要超过食材）， 大火煮开
7
煮开后，所有食材倒入砂锅内， 中小火，焖煮至汤汁收一半，出炉，撒上葱花即可
注意事项
1
虾仁可以用整只鲜活虾
2
不需要去头