蛏子肉鲜美又有嚼劲，营养又丰富。那蛏子怎么烧才好吃呢？小编来教大家。
食材
1
蛏子 300g
2
姜 3片
3
洋葱 5片
4
蒜 3瓣
5
料酒 5勺
6
生抽 4勺
7
油 4勺
8
盐 1勺
9
糖 2勺
10
青椒 1小个
方法/步骤
1
先将蛏子放冷水浸2个小时，放入1勺盐，目的是去掉沙子。
2
然后将蛏子放进锅里，加冷水烧开。等蛏子口开马上盛出来，将水沥干。
3
煮的时候，可以同时姜切片，剥蒜，洋葱切小块，青椒切丝，切葱。
4
热锅，加入4勺油，油热后，放入姜、蒜、洋葱，到入蛏子开始爆炒。
5
爆炒1分钟左右，加入料酒5勺，生抽4勺，然后翻炒。
7
再加入葱，关火，盛盘，蛏子就烧好了。
注意事项
把握好火候，大火不能煮久，这样蛏子肉才会更嫩。
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