豆瓣酱有很多种，比如黄豆、胡豆、豌豆、、、、、都可以。我在这里就介绍一种最简单的黄豆吧！
食材
1
黄豆 适量
2
花生 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
5
酱油 适量
6
胡椒 适量
7
小黄姜 适量
8
大蒜 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
先把黄豆和花生洗干净、泡三小时左右，然后在放在蒸锅里面蒸半个小时，在拿出来晾干，放置一天。
2
一天后再把其他调料放置炒锅里面爆炒（注：咸淡根据个人，最好是试尝一下），把前一天做好的黄豆和花生装在玻璃瓶内，在炒好的调料倒进去（如果你觉得水比较少可以加一点凉白开，这个看个人）。密封起来！当然也可以放在冰箱里面，不过调料可能回凝固，这个也是正常情况
4
三至四天就可以打开。就完成咯:)END
注意事项
黄豆和花生要蒸熟