正直盛夏，新蒜刚上市的季节，趁这个时候腌点糖醋蒜，不仅吃起来爽口，还能够有助于消化。
食材
1
鲜蒜 1500克
2
醋 1000克
3
白糖 1000克
4
盐 2勺
5
红糖 100克
6
密封容器 1个
方法/步骤
1
把整头蒜的最外面的皮剥掉，露出蒜瓣，并且切掉根部。
3
把醋.白糖.红糖.盐一起放到锅里熬开，然后放凉备用。
4
把晾干的蒜骨朵放进瓶子里。
5
把凉透的糖醋汁倒进瓶子，使蒜整个泡在醋汁中，然后把瓶盖盖紧。
6
10天后，糖蒜就可以吃了，味道又甜又脆，特别酸爽！
注意事项
1
糖和盐的量可以根据个人口味适度加减。
2
消毒工作要做好，瓶子事先要刷干净并控干水分。
3
蒜一定要凉干，不能有残余水分，否则醋蒜会发霉变质。
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