姜汁适用于烹饪姜汁扁豆、姜汁菠菜、姜汁松花蛋等菜肴。
食材
1
生姜 40g
2
植物油 适量
3
精盐 适量
4
味精 适量
5
醋 适量
6
香油 适量
7
花椒 适量
8
干红辣椒 适量
方法/步骤
1
先将生姜洗净，去皮剁成碎末。
2
把姜末、精盐、醋、香油和味精盛入小碗内拌匀。
3
锅烧热，放油适量，下花椒和切好的干红辣椒，辣椒呈褐色时关火。
4
将锅里的热辣椒油倒入小碗，搅拌一下。
5
制作好的姜汁可以用来拌凉菜，也可以拌面。
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