如何制作姜汁

在做饭时，我们经常面临这样一个问题：放入姜，吃的人少，吃的时候都挑出来了；不放姜，饭又没味。其实有一个很简单的办法就能解决这个两难问题，那就是将姜制成姜汁，用的时候直接用姜汁即可。用料：姜、清水。制法：将姜捣碎，加入两倍于姜的清水浸泡，用时取其汁即可。特点及用法：将姜的辛辣气泡入水中，姜汁便有了姜的功效，用姜汁代替姜能使菜品整洁。可用于烹制前腌渍、烹制中调味及凉拌菜品等。具体制法：1、将姜清洗干净后捣成姜说，2、将姜蓉倒出，放入小碗中，3、在小碗中，，添加适量清水浸泡，4、浸泡20分钟，取汁即可。