这道煲仔砂锅黑椒清江鱼块，是以砂锅来烹制的菜式，无须沾粉过油，令其保持鱼原有的鲜味，同时上菜时热辣辣，味道亦更佳。
食材
1
清江鱼 1条
2
葱 适量
3
姜 适量
4
黑椒汁 适量
5
胡椒粉 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
料酒 适量
9
麻油 适量
方法/步骤
2
切干葱碎、姜片和葱段备用。
3
把葱段铺满锅底，再放入把腌制入味的鱼块，撒上黑胡椒粒加盖。小火焗5-6分钟关火，最后撒上葱花即可。
注意事项
锅底葱段多些更好，等下放锅底可以防粘。
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