西红柿鱼头炖萝卜
食材
1
鱼头 一个
2
西红柿 一个
3
白萝卜 适量
4
盐 适量
5
南德 少许
6
料酒 适量
7
花椒 适量
8
胡椒粉 少许
9
香油 少许
方法/步骤
1
鱼头洗净后加入适量的盐、少许户籍搜、适量的料酒搅拌均匀腌制一会。西红柿洗净后切成小块,白萝卜去皮后切成薄片。
2
炒锅内加入适量的油,油温升起后炸香花椒,接着把鱼头放入其中,待一面煎焦黄后翻另一面,两面煎焦黄后把鱼头往旁边放一下后倒入西红柿,翻炒几下后调入适量的盐、少许南德翻炒均匀,待翻炒至西红柿出汤汁后倒入适量的清水,翻炒均匀并煮开。
3
把煮开的汤汁倒入砂锅内,开大火再次煮开,让后加入萝卜,搅拌均匀。大火煮开后换中小火慢煮,炖至萝卜熟透就可以了。最后加入少许香油就可以开吃了。
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