肉末豆角是一道由猪肉、豆角等食材制成的美食。肉末炒豆角这道菜含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等，足以满足人体每天的营养所需。豆角除有健脾养胃的功效之外，还能够补肾，中医上讲常吃豆角能够帮人体改善睡眠，同时豆角所含的膳食纤维还可以帮助人体清理多余的胆固醇，防止很多类的心血管疾病的发生。今天米果就给大家分享这道美味又十分好做的肉末豆角，做法详细、简单易学。
食材
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长豆角 400克
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瘦肉 150克
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香葱 2根
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生姜 1小块
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大蒜 4瓣
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小米椒 3个
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食盐 适量
8
鸡精 少许
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生抽酱油 适量
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料酒 1勺
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淀粉 1勺
方法/步骤
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首先将豆角清洗干净，切成小段备用。
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将生姜大蒜切成末，辣椒切成片，香葱切成小段备用。
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将肉清洗干净之后切成肉末，放入碗里然后加入料酒1勺。
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再加入生抽酱油1勺。
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再加入淀粉1勺。
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然后将肉和调料搅拌均匀。
8
将搅拌好的肉馅放入油锅中，开中小火翻炒，炒至变色后再盛出。
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另起锅烧油，油温烧至5成热时将姜蒜末和辣椒片下锅，开小火炒出香味。
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料头炒香后将切好的豆角下锅，开中大火翻炒，炒至断生为止。
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然后将炒好的肉末下锅，翻炒均匀。
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下一步开始调味，加入适量的食盐，少许的鸡精。
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再加入适量的生抽酱油。
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然后将调料翻炒均匀，最后加入切好的葱段，大火翻炒一下即可出锅。
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出锅装盘。
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这样，一道鲜香诱人、简单开胃的肉末豆角就做好了，豆角吃起来脆脆的，口味清爽独特，脆口滑嫩，辣咸甜鲜，再加上肉末爆香后，香味扑鼻，不得不让人食欲大增，真是好吃又下饭！
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