红烧牛排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
清水洗净后 烧开焯掉血水 起来后清水在洗掉一遍。
2
下油，普通的油。小火熬糖色。放入牛排骨翻炒上色。盛出待用。
3
准备配料。
4
准备配料。
5
锅里重新下油，我用的是麻油，姜下去爆炒。这个时候香味就出来了。然后在下牛排骨和其他配料，一起下去翻炒。下酱油，适量。红萝卜，辰辰爱吃，而且可以吸走油腻，特别好吃的配菜。然后起锅。换器具。
6
放入砂锅，这个砂锅我去台湾街淘的，煮粥或者炖东西，我都喜欢用它。因为入味。下一碗料酒，两碗水，基本刚好没过牛排骨就行。打一个葱结放进去，去味。大火烧开，转小火炖一个半小时。注意观察汤汁不要烧干了。